Name: Crumble tomates , parmesan et basilic
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 parts
Ingredients: 6 tomates; 1 bouquet de basilic; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 100 g de farine; 50 g de chapelure; 100 g de parmesan; 1 c. à soupe de sucre; 100 g de beurre demi sel; 4 c. à soupe d'huile d'olive; sel; poivre

recette crumble tomates , parmesan et basilic oignon ail beurre farine huile d'olive chapelure

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins

6 tomates

1 bouquet de basilic

1 oignon

1 gousse d'ail

100 g de farine

50 g de chapelure

100 g de parmesan

1 c. à soupe de sucre

100 g de beurre demi sel

4 c. à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

Préchauffez le four th.6/7 (190°C).

Coupez les tomates en cubes, épépinez-les puis coupez l'oignon en lamelles.

Faites fondre les lamelles d'oignon dans un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les cubes de tomate. Saupoudrez de sucre et de sel puis laissez réduire à feu doux 10 min.

Coupez finement les feuilles de basilic dans un bol, ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive et 1 pincée de sel.

Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le ramollir. Râpez le parmesan.

Versez la farine et la chapelure dans le saladier. Ajoutez-y le beurre ramolli et le parmesan puis travaillez-le du bout des doigts de manière à obtenir une pâte qui ressemble à du gros sable. Dans un plat allant au four, étalez les tomates. Recouvrez-les de basilic puis de la pâte.

Enfournez pendant 10 min.

Ingrédients