recette de la Quiche aux fruits de mer moules crevettes roses oeufs pate brisée champignons de Paris citron échalotes ail persil lait recette fruits de mer
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
1 pâte brisée
250 g de champignons de Paris
12 crevettes cuites
250 g de moules cuites et décoquillées
4 oeufs
1/4 de litre de lait
2 échalotes
1 gousse d'ail
1 càs de persil hachée
1/2 citron
sel poivre
1) décortiquer les crevettes si ce n'est déjà fait
2) éplucher et hacher les échalotes, l'ail et le persil
3) laver, couper le pied et émincer les champignons
4) faites revenir les échalotes et l'ai dans une poêle avec un filet d'huile
5) ajouter les champignons, faites sauter quelques minutes
6) ajouter les moules, les crevettes et le jus d'un demi-citron, saler poivrer
7) battre les oeufs en omelette, ajouter le lait.
8) étaler la pâte dans le moule avec sa feuille de papier sulfurisé
9) étaler les fruits de mer et recouvrir des oeufs
10) enfourner 30 mn environ TH 6, servir chaud
Ingrédients
1 pâte brisée
250 g de champignons de Paris
12 crevettes cuites
250 g de moules cuites et décoquillées
4 oeufs
1/4 de litre de lait
2 échalotes
1 gousse d'ail
1 càs de persil hachée
1/2 citron
sel poivre