Name: Pain de Lotte
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 parts
Ingredients: 800g de lotte; 7 oeufs; 1 grande boite de purée de tomates; 2 cuil à soupe concentré de tomate; 1 bouquet de ciboulette; 1 bouquet de basilic

recette du Pain de Lotte recette de poisson lotte oeufs tomates basilic ciboulettes

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins

800g de lotte

7 oeufs

1 grande boite de purée de tomates

2 cuil à soupe concentré de tomate

1 bouquet de ciboulette

1 bouquet de basilic

1) Faites cuire la Lotte au court-bouillon, pendant 10 mn

2) hacher le basilic et la ciboulette

3) battre les oeufs en omelette

4) bien égoutter la lotte, enlever les arrêtes, découper en gros morceaux

5) mélanger la tomate, le concentré, la ciboulette, le basilic, saler, poivrer

6) incorporer la lotte

7) beurrer un moule à cake, verser la préparation, enfourner 50 mn TH 7 210 °

8) servir froid

Ingrédients