Aubergines farcies à l’oignon, gratinées au reblochon de Savoie
recette Aubergines farcies à l'oignon, gratinées au reblochon de Savoie viande hachée huile d’olive beurre vin blanc
Préparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins
200 g de reblochon coupé en tranches
4 aubergines
300 g de viande hachée
2 oignons émincés
10 cl d’huile d’olive
40 g de beurre
5 cl de vin blanc
1Préchauffez le four th.6 (180°C).
3Retirez le chapeau des aubergines.
5Quadrillez le dessus de la chair, mettez-les dans un plat puis arrosez-les d’huile d’olive. Couvrez le plat avec un papier d’aluminium puis enfournez les aubergines 30 min.
7Pendant ce temps, faites fondre les oignons émincés dans le beurre, ajoutez la viande hachée, laissez-la dorer, versez le vin blanc dessus, assaisonnez et laissez cuire 10 min à feux doux.
9Sortez les aubergines du four, retirez la chair de l’intérieur, mélangez-la avec la viande hachée. Remettez tout dans les aubergines, étalez le reblochon en tranches dessus puis faites-les à gratiner 5 min au four.
Ingrédients
200 g de reblochon coupé en tranches
4 aubergines
300 g de viande hachée
2 oignons émincés
10 cl d’huile d’olive
40 g de beurre
5 cl de vin blanc
Instructions
1Préchauffez le four th.6 (180°C).
3Retirez le chapeau des aubergines.
5Quadrillez le dessus de la chair, mettez-les dans un plat puis arrosez-les d’huile d’olive. Couvrez le plat avec un papier d’aluminium puis enfournez les aubergines 30 min.
7Pendant ce temps, faites fondre les oignons émincés dans le beurre, ajoutez la viande hachée, laissez-la dorer, versez le vin blanc dessus, assaisonnez et laissez cuire 10 min à feux doux.
9Sortez les aubergines du four, retirez la chair de l’intérieur, mélangez-la avec la viande hachée. Remettez tout dans les aubergines, étalez le reblochon en tranches dessus puis faites-les à gratiner 5 min au four.
Aubergines farcies à l’oignon, gratinées au reblochon de Savoie
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
