Name: Beignets d’aubergine à la farine de pois chiches
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g de farine de pois chiches; 12 belles feuilles d’épinards; 1 petite aubergine; 1 grosse pomme de terre; 2 oignons; huile de friture; 1 cuillère à café de garam massala; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de curcuma; sel

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Beignets d'aubergine à la farine de pois chiches feuilles d’épinards pomme de terre garam massala cumin paprika curcuma

Portions1 Serving

Préparation15 minsCuisson5 minsTemps total20 mins

250 g de farine de pois chiches

12 belles feuilles d’épinards

1 petite aubergine

1 grosse pomme de terre

2 oignons

huile de friture

1 cuillère à café de garam massala

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de curcuma

sel

Mélanger la farine, les épices et un peu de sel.

Ajoutez progressivement de l’eau pour obtenir une pâte à beignets épaisse.

Lavez les épinards et l'aubergine.

Coupez l’aubergine en dés.

Epluchez, lavez et coupez la pomme de terre et les oignons en rondelles.

Passez les légumes dans la pâte à beignets et faites-les cuire quelques minutes dans l'huile chaude.

Servir aussitôt.

Ingrédients