recette Beignets de carottes beurre farine blanc d'oeuf persil lait
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 1 botte d'une vingtaine de carottes
20 gr de beurre
1 verre de vin blanc sec sel
poivre persil
Pâte :
150 gr de farine
25 cl de lait
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
1 blanc d'oeuf
1 c.à.s. d'huile
du persil
1
Faire cuire les carottes dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les et laissez-les refroidir.
2
3
Préparez la pâte et laissez-la reposer 1 heure et incorporez-y le blanc d'oeuf légèrement battu.
4
5
Plongez les carottes dans la pâte et faites-les dorer dans une friture chaude. Servez avec du persil frit.
Ingrédients
1 botte d'une vingtaine de carottes
20 gr de beurre
1 verre de vin blanc sec sel
poivre persil
Pâte :
150 gr de farine
25 cl de lait
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
1 blanc d'oeuf
1 c.à.s. d'huile
du persil
