recette Blinis à la noix de coco Abricots Secs Noix de Coco râpée Oeufs Beurre Demi-sel Lait Entier
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 25 cl d'Eau
5 Abricots Secs
40 g de Farine
125 g de Sucre en Poudre
15 g de Noix de Coco râpée
4 Oeufs
Coulis d'abricot
30 g de Beurre Demi-sel
5 cl de Lait Entier
40 g de Sucre Semoule
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Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Ajouter la farine puis délayer avec le lait qui a été porté à ébullition.
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Transvaser dans une casserole et cuire, tout en mélangeant, jusqu'à ébullition.
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Transvaser dans un saladier , laisser refroidir puis incorporer délicatement les oeufs montés en neige.
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Ajouter la noix de coco râpée.
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Laver, dénoyauter et mixer les abricots.
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Porter l'eau et 40 g de sucre ,à ébullition Incorporer la chair d'abricot mixée.
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Servir les blinis à la noix de coco, accompagnés de coulis d'abricot.
Ingrédients
25 cl d'Eau
5 Abricots Secs
40 g de Farine
125 g de Sucre en Poudre
15 g de Noix de Coco râpée
4 Oeufs
Coulis d'abricot
30 g de Beurre Demi-sel
5 cl de Lait Entier
40 g de Sucre Semoule
