Vous les ragouts bien mijotés, essayez celui ci, il est simple et économique.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
1 kg de de boeuf à bourguignon
4 carottes
4 pommes de terre
1 oignon
2 gousses d' ail
25 cl de vin blanc sec
1.5 l de bouillon de légumes
2 c. à soupe de concentré de tomate
Huile
Thym
Laurier
Sel
Poivre
1
Peler et couper les carottes en rondelles.
2
Peler et émincer les oignons.
3
Peler et hacher l'ail.
5
Dans une cocotte de préférence en fonte faire revenir l'ail, l'oignon et la viande quelques minutes, ajouter les carottes, bien mélanger. saler, poivrer.
6
Déglacer au vin blanc, laisser réduire.
7
Ajouter le bouillon de légumes, le thym et le laurier, laisser mijoter 1 heure.
8
Peler les pommes de terre, couper en gros morceaux.
9
Ajouter les pommes de terre et le concentré de tomates, laisser mijoter encore 30 min au moins.
11
Servir bien chaud.
Crédit photo : dusk - Fotolia.com
Ingrédients
1 kg de de boeuf à bourguignon
4 carottes
4 pommes de terre
1 oignon
2 gousses d' ail
25 cl de vin blanc sec
1.5 l de bouillon de légumes
2 c. à soupe de concentré de tomate
Huile
Thym
Laurier
Sel
Poivre
