recette Brochette de Saint-Jacques et lotte échalotes gousses d'ail estragon ciboulette
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerPréparer la marinade avec l'échalote, le sel et le poivre, l'ail, les fines herbes et l'huile d'olive.
Couper le filet de lotte en gros cubes.
Faire mariner les cubes de lotte et les noix de Saint-Jacques dans la marinade pendant 1 heure.
Ensuite, les faire égoutter puis sécher sur du papier absorbant.
Faire 4 brochettes en alternant lotte et Noix de Saint-Jacques.
Faire cuire au four position grill 4 à 5 minutes en retournant à mi-cuisson.
Ingredients
Directions
Préparer la marinade avec l'échalote, le sel et le poivre, l'ail, les fines herbes et l'huile d'olive.
Couper le filet de lotte en gros cubes.
Faire mariner les cubes de lotte et les noix de Saint-Jacques dans la marinade pendant 1 heure.
Ensuite, les faire égoutter puis sécher sur du papier absorbant.
Faire 4 brochettes en alternant lotte et Noix de Saint-Jacques.
Faire cuire au four position grill 4 à 5 minutes en retournant à mi-cuisson.