Brochettes de porc et bananes
recette Brochettes de porc et bananes curry bananes plantain poivron vert oignon persil menthe lait recette grillade exotique barbecue
750 g d'échine de porc coupée en cubes
2 bananes plantain
1 poivron vert
1 oignon
4 brins de persil
4 brins de menthe
20 cl de lait
5 cl d'huile
2 cuil. à s. curry
sel
poivre
Mélanger la viande dans un plat avec une cuillerée de curry, l'oignon pelé et ciselé, le lait, du sel et du poivre. Entreposer une nuit au réfrigérateur.
Epépiner, laver et couper le poivron en morceaux. Couper les extrémités des bananes puis les trancher en rondelles épaisses sans enlever leur peau.
Egoutter la viande. La mélanger avec le reste de colombo et l'huile. Alterner sur des brochettes les morceaux de viande et de banane, avec un carré de poivron à chaque bout. Faire griller 10 min sur chaque face.
Pendant ce temps, équeuter et rincer le persil et la menthe. Les ciseler et en parsemer les brochettes avant de servir.
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Ingrédients
750 g d'échine de porc coupée en cubes
2 bananes plantain
1 poivron vert
1 oignon
4 brins de persil
4 brins de menthe
20 cl de lait
5 cl d'huile
2 cuil. à s. curry
sel
poivre
Instructions
1Mélanger la viande dans un plat avec une cuillerée de curry, l'oignon pelé et ciselé, le lait, du sel et du poivre. Entreposer une nuit au réfrigérateur.
3Epépiner, laver et couper le poivron en morceaux. Couper les extrémités des bananes puis les trancher en rondelles épaisses sans enlever leur peau.
5Egoutter la viande. La mélanger avec le reste de colombo et l'huile. Alterner sur des brochettes les morceaux de viande et de banane, avec un carré de poivron à chaque bout. Faire griller 10 min sur chaque face.
7Pendant ce temps, équeuter et rincer le persil et la menthe. Les ciseler et en parsemer les brochettes avant de servir.
Brochettes de porc et bananes
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
