Brochettes de poulet à la pomme et à la mangue

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juillet 5, 2017

recette Brochettes de poulet à la pomme et à la mangue gingembre olives noires crème fraîche liquide ciboulette

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

2 blancs de poulet

2 pommes

1 tasse de jus de pomme

1 c à c de gingembre en poudre

16 olives noires dénoyautées

Pour la sauce à la mangue :

1/2 mangue

1/2 tasse de crème fraîche liquide

1 c à s de ciboulette hachée

sel

poivre

Instructions

1Coupez en cubes les blancs de poulet.

2Pelez et coupez en quartiers les pommes.

3Dans un grand bol, mélangez les cubes de poulet, le jus de pomme et le gingembre.

4Mettez au réfrigérateur 3 h.

5Montez les brochettes en alternant des cubes de poulet, des quartiers de pommes et des olives.

6Grillez 20 min (sur le barbecue), en les tournant à quelques reprises.

7Badigeonnez les brochettes durant la cuisson avec la marinade.

8Servez 2 brochettes par personne et accompagnez d\'une salade César et de sauce à la mangue.

9Pour la sauce à la mangue :

10Mettez la chair de la demie mangue, le sucre, la ciboulette, le sel et le poivre dans votre bol à mixeur et réduisez le tout en purée.

11Réservez au frais avant de servir.

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