Name: Cahaça
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 kg de filet de boeuf (ou autre partie très tendre); 1 tomate bien mure; 1 gros oignon; concentré de tomates; sel; poivre; 1 boite de champignons; huile d'olive; 200 ml de tequila; 1/2 brique de crème fraiche allégée

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Cahaça recette cuisine portugaise filet de boeuf tomate tequila crème fraiche champignons

Portions1 Serving

Préparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins

1 kg de filet de boeuf (ou autre partie très tendre)

1 tomate bien mure

1 gros oignon

concentré de tomates

sel

poivre

1 boite de champignons

huile d'olive

200 ml de tequila

1/2 brique de crème fraiche allégée

Couper la viande en cubes et les faire frire quelques instants dans l'huile d'olive.

Ajouter la tomate et l'oignon haché, 2 c à soupe d'extrait de tomates, et lorsque la sauce commence à se faire, mettre le maximum de sauce de côté dans un récipient.

Garder cependant un petit peu de sauce dans la casserole, et ajouter petit à petit la tequila, en laissant évaporer, la viande va ainsi être cuisiner dans une sauce à la tequila.

Ajouter ensuite la crème fraiche puis du sel, et remettre la sauce tomate, puis ajouter également les champignons coupés en lanières.Laisser cuire encore quelques minutes.

Ingrédients