AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilerecette Cake au foie gras et raisins secs crème liquide lait parmesan Calvados
200 g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
10 cl de crème liquide
10 cl de lait
50 g de parmesan
50 g de raisins secs
2 cl de Calvados
100 g de foie gras de canard cuit
sel
poivre
1 pomme
Pelez et coupez la pomme en dés. Faites macérer les raisins secs dans le Calvados pendant 15 minutes. Égouttez-les et farinez-les.
Coupez le foie gras en cubes.
Mélangez la farine, la levure et les oeufs battus. Incorporez le lait et la crème. Assaisonnez.
Incorporez les raisins secs, les dés de pomme, le parmesan et le foie gras. Mélangez délicatement.
Versez dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfournez à 200°C pour 40 minutes.
Démoulez et laissez refroidir avant de déguster.
Ingrédients
200 g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
10 cl de crème liquide
10 cl de lait
50 g de parmesan
50 g de raisins secs
2 cl de Calvados
100 g de foie gras de canard cuit
sel
poivre
1 pomme
