Cake aux pistaches et aux citrons
recette Cake aux pistaches et aux citrons oeufs sucre semoule lait pignons de pin levure chimique
Préparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h
3 oeufs
3 citrons
130 g de sucre semoule + 4 c. à soupe
200 g de farine + 1 c. à soupe
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
5 cl d huile
125 g de pistaches non salées décortiquées
100 g de pignons de pin
beurre pour le moule
1Préchauffez le four th.7 (210°C).
3Pressez le jus des trois citrons. Divisez la quantité obtenue en deux.
5Faites griller les pignons de pain dans une poêle antiadhésive.
7Dans une terrine, fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine et la levure, mélangez. Incorporez le lait et l'huile, mélangez encore et parfumez avec une moitié du jus de citrons, mélangez de nouveau.
9Incorporez dans la pâte les pistaches et les pignons de pin grillés. Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y le gâteau et enfournez pendant 40 min.
11Dans une casserole, faites chauffer le reste des jus de citron avec les 4 c. à soupe de sucre. Arrosez le cake dès la sortie du four.
13Laissez tiédir avant de le démouler. Au moment de déguster, saupoudrez le cake d'un peu de sucre semoule.
Ingrédients
3 oeufs
3 citrons
130 g de sucre semoule + 4 c. à soupe
200 g de farine + 1 c. à soupe
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
5 cl d huile
125 g de pistaches non salées décortiquées
100 g de pignons de pin
beurre pour le moule
Instructions
1Préchauffez le four th.7 (210°C).
3Pressez le jus des trois citrons. Divisez la quantité obtenue en deux.
5Faites griller les pignons de pain dans une poêle antiadhésive.
7Dans une terrine, fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine et la levure, mélangez. Incorporez le lait et l'huile, mélangez encore et parfumez avec une moitié du jus de citrons, mélangez de nouveau.
9Incorporez dans la pâte les pistaches et les pignons de pin grillés. Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y le gâteau et enfournez pendant 40 min.
11Dans une casserole, faites chauffer le reste des jus de citron avec les 4 c. à soupe de sucre. Arrosez le cake dès la sortie du four.
13Laissez tiédir avant de le démouler. Au moment de déguster, saupoudrez le cake d'un peu de sucre semoule.
Cake aux pistaches et aux citrons
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
