Name: Canette farcie
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 canette; 500 g d'abats de volaille; 350 g de morilles; 150 g de porc haché; 1 bocal de châtaignes au naturel; 1 bouquet de persil; 6 c à s d'huile; 3 c. à soupe de miel liquide; sel; poivre

recette Canette farcie abats de volaille morilles porc haché châtaignes au naturel persil miel liquide

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 Serving

Préparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins

1 canette

500 g d'abats de volaille

350 g de morilles

150 g de porc haché

1 bocal de châtaignes au naturel

1 bouquet de persil

6 c à s d'huile

3 c. à soupe de miel liquide

sel

poivre

Lavez, séchez et émincez finement les morilles.

Hachez les abats.

Égouttez et hachez finement les châtaignes.

Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.

Faites chauffer 4 c. à soupe d’huile dans une poêle.

Faites-y revenir rapidement les morilles avec les abats et le porc.

Ajoutez les châtaignes et le persil, salez et poivrez, poursuivez la cuisson 2 min, retirez du feu.

Laissez refroidir.

Préchauffez le four th.7 (210°C).

Farcissez la canette de la préparation aux morilles.

Cousez les ouvertures avec de la ficelle de cuisine.

Mettez la canette dans un plat.

Arrosez-la du reste d’huile et de miel, et salez et poivrez.

Versez un verre d’eau dans le fond du plat et enfournez.

Faites cuire 1 h.

Ingrédients