Cari de boeuf (creole)

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recette du Cari de boeuf recette créole ail oignons tomates gingembre safran thym

AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyIntermediate
Personnes1 Serving
Prep Time35 minsCook Time1 hr 10 minsTotal Time1 hr 45 mins
 800 g de ragoût de boeuf
  2 oignons
  3 gousses d'ail
  4 tomates
  1 morceau de gingembre; 1/2 . à café de safran
  persil
  thym
  sel
  poivre
  huile.
1

Couper le boeuf en morceaux. Hacher les oignons. Ecraser l'ail, le gingembre, le sel et le poivre. Hacher les tomates. Chauffer l'huile et faire revenir la viande. Ajouter les oignons. Faire dorer. Mettre les épices pilées. Tourner. Ajouter le safran, puis les tomates. Laisser cuire 10 minutes. Mouiller avec un verre d'eau. Couvrir. Laisser mijoter à petit feu 1 heure. Hacher le persil. Parsemer le plat.

Ingredients

 800 g de ragoût de boeuf
  2 oignons
  3 gousses d'ail
  4 tomates
  1 morceau de gingembre; 1/2 . à café de safran
  persil
  thym
  sel
  poivre
  huile.

Directions

1

Couper le boeuf en morceaux. Hacher les oignons. Ecraser l'ail, le gingembre, le sel et le poivre. Hacher les tomates. Chauffer l'huile et faire revenir la viande. Ajouter les oignons. Faire dorer. Mettre les épices pilées. Tourner. Ajouter le safran, puis les tomates. Laisser cuire 10 minutes. Mouiller avec un verre d'eau. Couvrir. Laisser mijoter à petit feu 1 heure. Hacher le persil. Parsemer le plat.

Notes

Cari de boeuf (creole)
IngredientsDirections

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