recette Caviar d'artichaut aux oranges confites coriandre fromage blanc magret de canard fumé
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginner 10 fonds d'artichauts
2 branches de coriandre
1/2 orange
3 càs de fromage blanc lisse
6 tranches de magret de canard fumé
2 càs d'écorces d'orange confites
1
Faire cuire les fonds d'artichaut à la vapeur pendant 5 mn. Mixez avec le jus d'orange, le fromage blanc et coriandre. Salez et poivrez.
2
3
Dégraissez le magret et coupez-le en lamelles.
4
5
Mélangez le caviar d'artichauts, les lamelles de magret fumé et les écorces confites.
6
7
Dressez dans des verrines. Servez froid ou chaud.
Ingredients
10 fonds d'artichauts
2 branches de coriandre
1/2 orange
3 càs de fromage blanc lisse
6 tranches de magret de canard fumé
2 càs d'écorces d'orange confites
Directions
1
Faire cuire les fonds d'artichaut à la vapeur pendant 5 mn. Mixez avec le jus d'orange, le fromage blanc et coriandre. Salez et poivrez.
2
3
Dégraissez le magret et coupez-le en lamelles.
4
5
Mélangez le caviar d'artichauts, les lamelles de magret fumé et les écorces confites.
6
7
Dressez dans des verrines. Servez froid ou chaud.
