recette du Marnissimo recette cocktail digestif grand Marnier écorces d'orange confites café creme fraiche Marnissimo
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 16 carottes moyennes
1 gros oignon
2 tablettes de bouillon de volaille
4 cuillères à soupe de crème
1 cuillère à soupe d'herbes
4 boule de chèvre frais
quelques feuilles de menthe
4 verrines de 25 à 30 cl
Lavez et épluchez les carottes, mettez-les dans une casserole, recouvrez d'eau, ajoutez les cubes et l'oignon, faites cuire 25 minutes puis mixez-les au Blender.
La purée doit être moelleuse, ajoutez un peu de bouillon de cuisson si elle est trop épaisse.
Ajoutez la crème, éventuellement salez légèrement et remplissez les verrines.
La préparation doit être tiède, éventuellement faites tiédir la verrine 1 minute au four à micro-ondes
Déposez une boule de chèvre frais sortant du frigo sur le moelleux de carottes.
Saupoudrez d'herbes et agrémentez de feuilles de menthe
Ingrédients
16 carottes moyennes
1 gros oignon
2 tablettes de bouillon de volaille
4 cuillères à soupe de crème
1 cuillère à soupe d'herbes
4 boule de chèvre frais
quelques feuilles de menthe
4 verrines de 25 à 30 cl
