Chausson aux poires et au Bresse-Bleu
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Préparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins
250 g de Bresse Bleu
400 g de pâte feuilletée prête à l’emploi
2 belles poires
1 bouquet de menthe fraîche
4 c. à soupe de cassonade
1 jaune d’oeuf
un peu de farine pour le plan de travail
Préchauffez votre four à 210 °C (th.7).
Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
Découpez-la en 4 disques de 15 cm de diamètre environ.
Épépinez les poires pelées et coupez-les en quartiers. Répartissez-les sur les disques de feuilletage.
Parsemez de menthe ciselée.
Émiettez le Bresse Bleu et répartissez-le par dessus.
Battez le jaune d’oeuf à la fourchette avec un peu d’eau et badigeonnez-en le pourtour des feuilletages puis refermez-les pour former les chaussons.
Soudez les bords en appuyant délicatement.
Déposez les chaussons sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et badigeonnez-les du reste de jaune d’oeuf. Enfournez pour 15 min.
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Ingrédients
250 g de Bresse Bleu
400 g de pâte feuilletée prête à l’emploi
2 belles poires
1 bouquet de menthe fraîche
4 c. à soupe de cassonade
1 jaune d’oeuf
un peu de farine pour le plan de travail
Instructions
1Préchauffez votre four à 210 °C (th.7).
3Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
5Découpez-la en 4 disques de 15 cm de diamètre environ.
7Épépinez les poires pelées et coupez-les en quartiers. Répartissez-les sur les disques de feuilletage.
9Parsemez de menthe ciselée.
11Émiettez le Bresse Bleu et répartissez-le par dessus.
15Battez le jaune d’oeuf à la fourchette avec un peu d’eau et badigeonnez-en le pourtour des feuilletages puis refermez-les pour former les chaussons.
17Soudez les bords en appuyant délicatement.
19Déposez les chaussons sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et badigeonnez-les du reste de jaune d’oeuf. Enfournez pour 15 min.
Chausson aux poires et au Bresse-Bleu
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
