recette Chips aux 5 épices pommes de terre mélange 5 épices recette facile pour l'apéritif
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 4 pommes de terre
1 c. à soupe de mélange 5 épices
huile de friture
sel
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Epluchez les pommes de terre et taillez-les en lamelles très fines de préférence au robot ou à la mandoline.
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Lavez les lamelles et séchez-les soigneusement.
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Faites chauffer l’huile dans une grande casserole.
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Mettez le mélange 5 épices dans une assiette creuse.
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Passez-y rapidement les lamelles de pommes de terre puis plongez les lamelles dans l’huile petit à petit.
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Laissez frire 1 min puis retirez les chips avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
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Recommencez jusqu’à épuisement des lamelles de pommes de terre.
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Servez à l’apéritif.
Ingrédients
4 pommes de terre
1 c. à soupe de mélange 5 épices
huile de friture
sel
