Name: Chutney d\’abricot
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 450 g d'abricots secs débités en petits dés; 275 g de vergeoise blonde; 1 c. à café de garam masala; 1 c. à café de racine de gingembre émincée; 1/2 tasse de raisins secs; 450 ml de vinaigre; 450 ml d'eau; 1 c. à café de sel

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Chutney d'abricot vergeoise blonde garam masala racine de gingembre raisins secs vinaigre

Portions1 Serving

Préparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins

450 g d'abricots secs débités en petits dés

275 g de vergeoise blonde

1 c. à café de garam masala

1 c. à café de racine de gingembre émincée

1/2 tasse de raisins secs

450 ml de vinaigre

450 ml d'eau

1 c. à café de sel

Placez abricots, garam masala, vergeoise, gingembre, sel, raisins secs, vinaigre et eau dans une grande casserole et bien mélanger le tout.

Amenez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez frémir pendant 30 à 35 minutes, en remuant de temps en temps.

Lorsque le chutney a atteint une constance assez épaisse, versez-le dans des bocaux stérilisés et laissez refroidir. Ce chutney doit être conservé au réfrigérateur.

Ingrédients