recette Compote de pommes biscuitée palets bretons beurre salé bâtons de cannelle
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginner
Éplucher et couper les pommes en petits morceaux. Les Plonger dans une casserole avec un fond d'eau. Ajouter la vanille et le sucre et cuire à feu doux pendant 30 minutes environ en remuant de temps en temps.
Mixer les palets bretons et mélanger les miettes avec le beurre salé, bien sabler avec les doigts.
Alterner couche de pomme et crumble, terminer par le crumble
Conseil : plus gourmand encore napper d'un peu de crème fouettée.
Élément indispensable pour obtenir une compote presque mousseuse : un blender ! C'est simple, je ne peux plus m'en passer en cuisine. Pour les pommes, j'ai utilisé des Royal Gala mais une autre variété donnera un résultat tout aussi délicieux.
Ingredients
Directions
Éplucher et couper les pommes en petits morceaux. Les Plonger dans une casserole avec un fond d'eau. Ajouter la vanille et le sucre et cuire à feu doux pendant 30 minutes environ en remuant de temps en temps.
Mixer les palets bretons et mélanger les miettes avec le beurre salé, bien sabler avec les doigts.
Alterner couche de pomme et crumble, terminer par le crumble
Conseil : plus gourmand encore napper d'un peu de crème fouettée.