recette Concombre farci aux noix riz long grain persil crème fraîche moutarde citron olives noires
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 1 concombre
100 g de riz long grain cuit
100 g de poudre de noix
1 c à soupe de persil haché
2 c à soupe de crème fraîche
1 c à café de moutarde
sel
poivre
un filet de citron
quelques olives noires
1
Lavez et coupez le concombre dans le sens de la longueur .
2
Épépinez le et enlevez la chair ( laissez un cm de chaque côté ) .
3
Saler et laissez reposer 30 minutes.
4
5
Mélangez la poudre de noix au persil, à la crème et à la moutarde.
6
Ajoutez le filet de citron, les olives hachées , le sel et le poivre.
7
Ajoutez le tout au riz et mélangez.
8
9
Farcissez le concombre de ce mélange.
10
Servez.
Ingrédients
1 concombre
100 g de riz long grain cuit
100 g de poudre de noix
1 c à soupe de persil haché
2 c à soupe de crème fraîche
1 c à café de moutarde
sel
poivre
un filet de citron
quelques olives noires
