recette Confiture de rhubarbe et d'abricots sucre gélifiant confiture vitpris abricots secs
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerÉpluchez la rhubarbe, coupez les tiges en petits morceaux, les abricots en petits morceaux, saupoudrez avec le sucre. Laissez macérer jusqu'à ce que le sucre soit fondu, portez le tout à ébullition, laissez cuire 50 min environ.
Si on veut une confiture plus dense, on peut ajouter à la fin un sachet de vitpris et faire cuire 3 min (à gros bouillons sans cesser de remuer), de plus sans oublier 1 noix de beurre pour faire disparaitre l'écume, vérifiez la consistance et mettez en pots.
Si on le désire, on peut remplacer les abricots secs par des raisins secs
Ingredients
Directions
Épluchez la rhubarbe, coupez les tiges en petits morceaux, les abricots en petits morceaux, saupoudrez avec le sucre. Laissez macérer jusqu'à ce que le sucre soit fondu, portez le tout à ébullition, laissez cuire 50 min environ.
Si on veut une confiture plus dense, on peut ajouter à la fin un sachet de vitpris et faire cuire 3 min (à gros bouillons sans cesser de remuer), de plus sans oublier 1 noix de beurre pour faire disparaitre l'écume, vérifiez la consistance et mettez en pots.
Si on le désire, on peut remplacer les abricots secs par des raisins secs