Cotes de veau au calvados

Faire dorer les cotes dans du beurre.

Les mettre dans un plat allant au four, saler, poivrer.

Déglacer la poêle avec la crème détacher les sucs et laisser réduire .

Verser sur les côtelettes, avec le calvados.

Mettre au four th 5 15 20mn.

Épluchez les pommes, les découper en quartier, les dorer au beurre.

Servir les côtelettes avec les pommes autour et napper de sauce.