recette Crème à la noisette recette dessert crème pour fourrer un gâteau cake génoise
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 2 jaunes d'oeufs
30g de sucre
18cl de crème liquide
1 feuille de gélatine
80g de pate de noisettes
1
Dans une jatte, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange fasse le ruban.
2
Porter la crème à ébullition et l'incorporer au mélange précédent. Transvaser le mélange dans une casserole et faire cuire 3 à 4 min, sans laisser bouillir.
3
Laisser refroidir, en fouettant de temps en temps. Incorporer la gélatine ramollie dans un peu d'eau et la pate de noisettes.
4
Verser l'appareil dans un cercle de 20 cm de diamètre. Réserver au réfrigérateur
Ingrédients
2 jaunes d'oeufs
30g de sucre
18cl de crème liquide
1 feuille de gélatine
80g de pate de noisettes
