Name: Crème renversée au caramel et au zeste de citron
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 30 cl de Lait; 20 cl de Crème Fleurette; 1 gousse de Vanille; 3 Oeufs; 200 g de Sucre en Poudre; 1 Citron Non Traité

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Crème renversée au caramel et au zeste de citron Crème Fleurette gousse de Vanille Oeufs

Portions1 Serving

Préparation20 minsCuisson35 minsTemps total55 mins

30 cl de Lait

20 cl de Crème Fleurette

1 gousse de Vanille

3 Oeufs

200 g de Sucre en Poudre

1 Citron Non Traité

Préchauffez le four à th. 7 (210°C).

Lavez et prélevez le zeste du citron. Pressez le citron.

Faites fondre la moitié du sucre et 2 c à s d'eau, jusqu'à obtenir un caramel. Retirez du feu et versez le jus de citron (attention aux éclaboussures). Versez un peu de caramel dans chaque ramequin.

Faites bouillir le lait et la gousse de vanille fendue en 2.

Mélangez les oeufs, la crème, le reste de sucre, le zeste et le lait. Filtrez et versez dans chaque ramequin.

Faites cuire au bain-marie pendant 35 minutes.

Placez au réfrigérateur.

Ingrédients