recette Croissants vanillés, Vanillekipferl (Autriche) amandes beurre sucre glace oeuf vanilles farine recette dessert autrichien
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerGratter l'intérieur des gousses de vanille et mettre dans un saladier.
Colorer les amandes dans un poêlon à sec sur feu doux.
Mélanger et pétrir tous les ingrédients de la pâte, puis laisser reposer pendant 2 heures.
Préchauffer le four à 200° C.
Former des petits croissants et les poser sur du papier sulfurisé. Faire cuire environ 10 minutes
Poudrer les croissants chauds de sucre glace et de sucre vanillé.
En mettant fin en septembre 1683 au siège de Vienne, les Ottomans ont involontairement donnés deux cadeaux à l'Europe. Le café, découvert dans leurs bagages et les croissants, dont la confection fut octroyée aux boulangers qui auraient, en travaillant la nuit, entendu les travaux de sape des mineurs turcs. La forme du gâteau évoque le croissant de lune mahométan.
Si non è vero, è bene trovato
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Gratter l'intérieur des gousses de vanille et mettre dans un saladier.
Colorer les amandes dans un poêlon à sec sur feu doux.
Mélanger et pétrir tous les ingrédients de la pâte, puis laisser reposer pendant 2 heures.
Préchauffer le four à 200° C.
Former des petits croissants et les poser sur du papier sulfurisé. Faire cuire environ 10 minutes
Poudrer les croissants chauds de sucre glace et de sucre vanillé.