recette Croustillant de poulet et quenelle fond de veau champignons ciboulette crème
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 200 g de quenelles
2 escalopes de volaille
2 cuillerées à soupe de fond de veau
200 g de champignons
10 brins de ciboulette
1 cuillerée à soupe d'huile
200 ml d'eau
2 cuillerées à soupe de crème
4 bouchées à garnir
Poivre
1
Emincez les champignons. Hachez la ciboulette.
2
3
Dans une poêle, faites revenir le poulet avec l'huile 5 minutes. Ajoutez les champignons et mélangez, faites cuire 3 minutes.
4
5
Ajoutez le fond et l'eau. Mélangez. Ajoutez des morceaux de quenelles et poivrez. Prolongez la cuisson 5 minutes. Saupoudrez de ciboulette. Réchauffez les bouchées et servez la préparation dedans.
Ingrédients
200 g de quenelles
2 escalopes de volaille
2 cuillerées à soupe de fond de veau
200 g de champignons
10 brins de ciboulette
1 cuillerée à soupe d'huile
200 ml d'eau
2 cuillerées à soupe de crème
4 bouchées à garnir
Poivre
