recette Croustillons farine lait sucre eau oeufs beurre levure fraiche de boulanger
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 350 gr de farine
40 gr de levure fraiche de boulanger
6 gr de sel
60 gr de sucre
120 gr de lait
120 gr d'eau
2 oeufs
60 gr de beurre fondu
1
Faire un levain avec l'eau, le lait, la levure et la moitié de la farine.
2
3
Couvrir le plat et laisser lever pendant 2 heures dans un endroit tiède.
4
5
Ajouter au levain les autres ingrédients et faire une pâte consistante et élastique en pétrissant vigoureusement.
6
7
Laisser lever 1 ou 2 heures et cuire des petites boules prises avec 2 cuillères a café dans une friture chaude.
Ingrédients
350 gr de farine
40 gr de levure fraiche de boulanger
6 gr de sel
60 gr de sucre
120 gr de lait
120 gr d'eau
2 oeufs
60 gr de beurre fondu
