recette du Crumble de courgettes tomates mozarrella parmesan pignons de pin thym Huile d'olive
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginner-Dorer l'oignon émincé dans un filet d'huile. Ajouter les tomates mondées et épépinées, coupées en dés, le thym effeuillé, saler, poivrer. Cuire 8/10 min à couvert.
-Poêler les courgettes en rondelles dans un filet d'huile, 10 min à feu moyen en remuant.
-Faire la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, la chapelure, 1 c. à soupe de parmesan et le beurre ramolli.
-Répartir dans un plat à bord haut un tiers de courgettes, de tomates, de mozzarella coupée en rondelles, parsemer de parmesan. Recommencer l'opération deux fois. Couvrir de pâte à crumble, parsemer de pignons et arroser d'un filet d'huile d'olive. Cuire 25 min au four préchauffé à 190°C. Servir parsemé de persil ciselé.
Ingredients
Directions
-Dorer l'oignon émincé dans un filet d'huile. Ajouter les tomates mondées et épépinées, coupées en dés, le thym effeuillé, saler, poivrer. Cuire 8/10 min à couvert.
-Poêler les courgettes en rondelles dans un filet d'huile, 10 min à feu moyen en remuant.
-Faire la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, la chapelure, 1 c. à soupe de parmesan et le beurre ramolli.
-Répartir dans un plat à bord haut un tiers de courgettes, de tomates, de mozzarella coupée en rondelles, parsemer de parmesan. Recommencer l'opération deux fois. Couvrir de pâte à crumble, parsemer de pignons et arroser d'un filet d'huile d'olive. Cuire 25 min au four préchauffé à 190°C. Servir parsemé de persil ciselé.