Name: Curry de porc aux pêches
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 800 g de pointe de porc sans os; 1 boîte 4/4 de pêches au sirop; 200 g de riz; 50 g noix de cajou; 2 oignons; 2 tomates; 2 c à soupe de curry; 2 tablettes de bouillon; 2 cuillères à soupe d'huile; 100 g crème fraîche; sel; poivre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Curry de porc aux pêches riz noix de cajou oignons tomates bouillon crème fraîche

Portions1 Serving

Préparation30 minsCuisson45 minsTemps total1 h 15 mins

800 g de pointe de porc sans os

1 boîte 4/4 de pêches au sirop

200 g de riz

50 g noix de cajou

2 oignons

2 tomates

2 c à soupe de curry

2 tablettes de bouillon

2 cuillères à soupe d'huile

100 g crème fraîche

sel

poivre

Couper la viande en petits dés et la faire revenir avec les oignons émincés. Saupoudrer de curry, saler, poivrer, ajouter les tomates épluchées et coupées en dés ; mouiller avec 1 litre de bouillon. Faire bouillir et laisser mijoter 45 mn à demi-couvert et feu doux.

Préparer le riz, y mélanger les noix de cajou grillées à sec.

Retirer la viande et la disposer dans un plat creux.

Passer la sauce au tamis et la faire réduire avec 3 cuillères de sirop de pêche.

Faire chauffer les pêches dans la sauce avec la crème fraîche et les verser sur la viande.

Ingrédients