recette Daurade en croute de sel thym laurier ail fenouil
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerFaire vider ou vider soi-même la daurade sans l'ouvrir (par les ouies). Entrer les herbes par la gueule.
Dans un plat ovale allant au four, étendre une couche de sel de 1 cm environ. Positionner la daurade sur ce lit de sel et la recouvrir entièrement avec le reste du sel.
Humidifier avec de l'eau. Mettre le plat au four à 200°C pendant
20 mn.
Retirer et briser la croute de sel avec soin.
Ingredients
Directions
Faire vider ou vider soi-même la daurade sans l'ouvrir (par les ouies). Entrer les herbes par la gueule.
Dans un plat ovale allant au four, étendre une couche de sel de 1 cm environ. Positionner la daurade sur ce lit de sel et la recouvrir entièrement avec le reste du sel.
Humidifier avec de l'eau. Mettre le plat au four à 200°C pendant
20 mn.
Retirer et briser la croute de sel avec soin.