recette Daurade à la pêche concombre vin blanc sec aneth safran
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 4 filets de daurade
1/4 de concombre
2 pêches jaunes
10 cl de vin blanc sec
120 g de beurre
1 brin d'aneth
1 g de safran
sel
poivre
1
Lavez le concombre et coupez-le en fines tranches. Faites-les cuire à couvert dans un plat avec 20 g de beurre, pendant 4 min au micro-ondes puissance maximale.
2
3
Lavez les pêches. Coupez-les en fines lamelles.
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5
Disposez les filets de daurade par dessus. Arrosez de vin blanc, puis ajoutez les lamelles de pêche.
6
Couvrez puis placez 4 min au MO à puissance maximale.
7
8
Faites réduire le jus de cuisson dans une petite casserole. Incorporez le beurre en morceaux. Assaisonnez et ajoutez le safran.
9
10
Nappez le poisson de sauce et parsemez d'aneth.
11
Servez avec du riz.
Ingrédients
4 filets de daurade
1/4 de concombre
2 pêches jaunes
10 cl de vin blanc sec
120 g de beurre
1 brin d'aneth
1 g de safran
sel
poivre
