Doce da casa
recette Doce da casa lait oeufs cannelle citron maïzena Biscuits Café crème liquide
Préparation10 minsCuisson4 minsTemps total14 mins
1 / 2 litre de lait
9 cuillères à soupe de sucre
4 oeufs
1 bâton de cannelle
zeste d'un citron
1 cuillère à soupe de maïzena
Biscuits
Café
200 ml de crème liquide
Commencez par préparer la crème de lait.
Dans une casserole, mettre le lait, 5 cuillères à soupe de sucre, le zeste de citron, le bâton de cannelle, la maïzena préalablement dissoutes dans un peu de lait et 4 jaunes d'oeufs (réserver 3 blancs).
Remuer jusqu'à épaississement(mais pas beaucoup).
Verser la crème dans un ramequin ou autre. Tremper les biscuits dans le café et les disposer sur la crème.
Battre la crème liquide, avec le reste de 4 cuillères à soupe de sucre, en chantilly.
Puis battre les 3 blancs en neige ferme et l'ajouter délicatement à la crème chantilly.
Mettre cette préparation dans une poche à douille et la répartir sur la crème de lait.
Décorer avec quelques biscuits concassées, mettre au frigo et servir bien frais.
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Ingrédients
1 / 2 litre de lait
9 cuillères à soupe de sucre
4 oeufs
1 bâton de cannelle
zeste d'un citron
1 cuillère à soupe de maïzena
Biscuits
Café
200 ml de crème liquide
Instructions
1Commencez par préparer la crème de lait.
2Dans une casserole, mettre le lait, 5 cuillères à soupe de sucre, le zeste de citron, le bâton de cannelle, la maïzena préalablement dissoutes dans un peu de lait et 4 jaunes d'oeufs (réserver 3 blancs).
3Remuer jusqu'à épaississement(mais pas beaucoup).
5Verser la crème dans un ramequin ou autre. Tremper les biscuits dans le café et les disposer sur la crème.
8Battre la crème liquide, avec le reste de 4 cuillères à soupe de sucre, en chantilly.
10Puis battre les 3 blancs en neige ferme et l'ajouter délicatement à la crème chantilly.
12Mettre cette préparation dans une poche à douille et la répartir sur la crème de lait.
14Décorer avec quelques biscuits concassées, mettre au frigo et servir bien frais.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
