AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilerecette Émincé de porc à l'échalote vin blanc crème persil
600 g de porc
4 cl d'huile
2 échalotes
1 dl de vin blanc
1 dl de crème fraiche
sel
poivre
persil
Ciseler les échalotes.
Émincer finement le porc et le faire sauter dans l'huile.
Ajouter les échalotes.
Dégraisser, puis déglacer avec le vin blanc.
Saler, poivrer et laisser cuire 10 min.
Ajouter la crème fraiche.
Laisser réduire et mélanger régulièrement.
Saupoudrer de persil et servir.
Ingrédients
600 g de porc
4 cl d'huile
2 échalotes
1 dl de vin blanc
1 dl de crème fraiche
sel
poivre
persil
