Émincé de porc aux poivrons
recette du Marnissimo recette cocktail digestif grand Marnier écorces d'orange confites café creme fraiche Marnissimo
Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins
400 g de filet de porc
2 clémentines
1 poivron
50 g de champignons de Paris
50 g de pousses d'épinards
300 g de vermicelles de riz
1 gousse d'ail (hachée)
1 oignon
1 morceau de sucre
3 c à s d'huile d'arachide
1 c. à soupe de sauce soja
1 c à c de purée de soja
Émincez le porc en morceaux.
Taillez le poivron en lamelles.
Émincez l’oignon et les champignons.
Épluchez les clémentines en quartiers.
Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une sauteuse et faites-y cuire les morceaux de porc jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Faites rapidement blanchir les pousses d’épinards.
Enlevez-les et réservez-les au chaud.
Essuyez la sauteuse et mettez 1 c. à soupe d’huile à chauffer.
Ajoutez le gingembre, l’ail haché, les sauces au soja, le sucre, le poivron taillé en lanières, les champignons, l’oignon, les épinards et les quartiers de clémentines
Faites sauter le tout pendant 1 min.
Mettez les vermicelles dans un saladier, recouvrez-les d’eau bouillante et laissez les tremper 4 min.
Égouttez-les et répartissez-les dans les assiettes, ajoutez le porc sauté aux légumes et aux clémentines et servez aussitôt.
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Ingrédients
400 g de filet de porc
2 clémentines
1 poivron
50 g de champignons de Paris
50 g de pousses d'épinards
300 g de vermicelles de riz
1 gousse d'ail (hachée)
1 oignon
1 morceau de sucre
3 c à s d'huile d'arachide
1 c. à soupe de sauce soja
1 c à c de purée de soja
Instructions
1Émincez le porc en morceaux.
3Taillez le poivron en lamelles.
5Émincez l’oignon et les champignons.
7Épluchez les clémentines en quartiers.
9Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une sauteuse et faites-y cuire les morceaux de porc jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
11Faites rapidement blanchir les pousses d’épinards.
13Enlevez-les et réservez-les au chaud.
15Essuyez la sauteuse et mettez 1 c. à soupe d’huile à chauffer.
17Ajoutez le gingembre, l’ail haché, les sauces au soja, le sucre, le poivron taillé en lanières, les champignons, l’oignon, les épinards et les quartiers de clémentines
19Faites sauter le tout pendant 1 min.
21Mettez les vermicelles dans un saladier, recouvrez-les d’eau bouillante et laissez les tremper 4 min.
23Égouttez-les et répartissez-les dans les assiettes, ajoutez le porc sauté aux légumes et aux clémentines et servez aussitôt.
Émincé de porc aux poivrons
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
