recette Escalope de dinde à l'ananas et au coco bâton de cannelle clous de girofle coriandre en poudre cumin piment
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 1 grosse boîte d'ananas
huile
4 escalopes de dinde
1 oignon haché fin
1 bâton de cannelle
3 clous de girofle
3 cuil à soupe de coriandre en poudre
1.5 cuil à café de cumin en poudre
1/2 cuil à café de piment en poudre
1 pincée de sel
25 ml de lait de coco
1 cuil à café de sucre roux
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Dans une cocotte, faire revenir l'oignon avec l'ail, les clous de girofle le bâton de cannelle.
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Ajouter la coriandre, le cumin, le piment et le sel.
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Remuer jusqu'à ce que les épices brunissent légèrement.
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Ajouter l'ananas coupé en morceaux et l'enrober du mélange, puis le lait de coco et le sucre.
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Porter à ébullition en remuant et laisser cuire 5 min environ à découvert jusqu'à ce que l'ananas soit tendre.
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Découper les escalopes de poulet en dés, et les faire revenir dans un peu d'huile.
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Ajouter l'ananas une fois les escalopes cuites et servir bien chaud.
Ingrédients
1 grosse boîte d'ananas
huile
4 escalopes de dinde
1 oignon haché fin
1 bâton de cannelle
3 clous de girofle
3 cuil à soupe de coriandre en poudre
1.5 cuil à café de cumin en poudre
1/2 cuil à café de piment en poudre
1 pincée de sel
25 ml de lait de coco
1 cuil à café de sucre roux
