Faisan à la Normande

Coupez le faisan en plusieurs morceaux et faites le revenir dans du beurre. Flambez les morceaux avec du calvados.

Ajoutez du cidre (recouvrez les morceaux). Ajoutez les raisins et laissez cuire. Récupérez du jus de cuisson et allongez avec de la crème fraîche.

N'oubliez pas de saler et poivrer.