Name: Feuilleté d’andouille , sauce au cidre
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 18 tranches d'andouille épaisses; 6 ronds de pâte feuilletée de 10 cm de diamètre; 3 pommes; Pour la Sauce :; 50 cl de cidre et 20 cl de crème fraîche; sel; poivre; roux blanc

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Feuilleté d'andouille , sauce au cidre pâte feuilletée pommes crème fraîche

Portions1 Serving

Préparation1 hCuisson15 minsTemps total1 h 15 mins

18 tranches d'andouille épaisses

6 ronds de pâte feuilletée de 10 cm de diamètre

3 pommes

Pour la Sauce :

50 cl de cidre et 20 cl de crème fraîche

sel

poivre

roux blanc

Faire réduire le cidre de moitié, ajouter la crème et le roux.

Faire cuire 5 min les ronds de pate feuilleté au four 10mn à thermostat 7 jusqu'à leur montée.

Faire cuire les pommes 5 min en morceaux dans une poêle avec du beurre.

Faire ensuite chauffer l'andouille sur un coté pour éviter quelles se défasse.

Couper les ronds en deux poser les pommes puis les rondelles d'andouille. Napper de sauce et reposer le dessus du rond.

Servir chaud.

Ingrédients