Feuilleté au boeuf et aux poivrons
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Préparation15 minsCuisson40 minsTemps total55 mins
1 pâte feuilletée
200 g de viande hachée
15 g de beurre
25 g de gruyère rapé
1 oeuf
1 oignon
1 petit poivron vert
2 petites tomates
2 gousses d'ail
muscade
cumin
Faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron finement hachés avec le beurre. Ajouter la viande, les tomates en petits morceaux, une pincée de cumin et une pincée de muscade. Saler et poivrer. Laisser cuire 10 mn.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, de manière à obtenir un grand carré. Déposez la farce au centre en laissant environ 5 cm de pâte sur les petits côtés et 10 cm sur les longs côtés. Repliez les petits côtés sur la farce.
Badigeonnez les plis d'oeuf battu. Rabattre ensuite les autres pans de pâte l'un après l'autre, en les soudant bien à l'oeuf battu.
Retourner délicatement le feuilleté sur une tôle beurrée ou un plat. Badigeonner le dessus avec le reste d'oeuf battu.
Passer au four 30 mn environ. Servir avec une salade.
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Ingrédients
1 pâte feuilletée
200 g de viande hachée
15 g de beurre
25 g de gruyère rapé
1 oeuf
1 oignon
1 petit poivron vert
2 petites tomates
2 gousses d'ail
muscade
cumin
Instructions
1Faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron finement hachés avec le beurre. Ajouter la viande, les tomates en petits morceaux, une pincée de cumin et une pincée de muscade. Saler et poivrer. Laisser cuire 10 mn.
3Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, de manière à obtenir un grand carré. Déposez la farce au centre en laissant environ 5 cm de pâte sur les petits côtés et 10 cm sur les longs côtés. Repliez les petits côtés sur la farce.
5Badigeonnez les plis d'oeuf battu. Rabattre ensuite les autres pans de pâte l'un après l'autre, en les soudant bien à l'oeuf battu.
7Retourner délicatement le feuilleté sur une tôle beurrée ou un plat. Badigeonner le dessus avec le reste d'oeuf battu.
9Passer au four 30 mn environ. Servir avec une salade.
Feuilleté au boeuf et aux poivrons
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
