Name: Filet de rouget mariné au basilic, taboulé à la menthe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Citrons Jaunes; 2 gousses d'Ail; quelques Feuilles de Menthe; Sel; Poivre; 50 g de Parmesan râpé; quelques feuilles de Basilic; 80 g de Semoule Moyenne; 12 Filets de Rougets

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Filet de rouget mariné au basilic, taboulé à la menthe Citrons Jaunes gousses d'Ail Parmesan Semoule

Portions1 Serving

Préparation20 mins

2 Citrons Jaunes

2 gousses d'Ail

quelques Feuilles de Menthe

Sel

Poivre

50 g de Parmesan râpé

quelques feuilles de Basilic

80 g de Semoule Moyenne

12 Filets de Rougets

Lavez les feuilles de basilic. Mixez-les avec l’huile d’olive, le basilic et le jus d'un citron. Salez et poivrez. Versez sur les filets de rouget et laissez mariner 24H au réfrigérateur.

Faites cuire la semoule comme indiqué sur l'emballage. Assaisonnez de sel et de poivre. Arrosez du jus d'un citron et de menthe ciselée.

Répartissez le taboulé à la menthe dans les assiettes. Déposez dessus les filets de rouget.

Mélangez la marinade avec l’ail haché. Ajoutez le parmesan et mélangez.

Versez sur les filets de merlan et servez.

Ingrédients