recette Flan aux carottes et aux lardons oignons beurre thym oeufs farine lait crème fraîche noix de muscade
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerGratter, peler et émincer les carottes et les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec du beurre, une branche de thym, du sel et du poivre. Réserver au chaud.
Faire griller les lardons dans la même poêle à feu vif sans matière grasse et réserver.
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec la farine délayée dans un peu de lait, la crème fraîche, le sel, le poivre. Ajouter le reste du lait au compte-goutte puis continuer de battre jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène.
Mettre les carottes, les oignons et les lardons ensemble et verser dans des ramequins en terre cuite beurrés. Recouvrir de la préparation aux oeufs, puis laisser cuire 30 min à four chaud.
Ingredients
Directions
Gratter, peler et émincer les carottes et les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec du beurre, une branche de thym, du sel et du poivre. Réserver au chaud.
Faire griller les lardons dans la même poêle à feu vif sans matière grasse et réserver.
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec la farine délayée dans un peu de lait, la crème fraîche, le sel, le poivre. Ajouter le reste du lait au compte-goutte puis continuer de battre jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène.
Mettre les carottes, les oignons et les lardons ensemble et verser dans des ramequins en terre cuite beurrés. Recouvrir de la préparation aux oeufs, puis laisser cuire 30 min à four chaud.