recette Flan chinois à l'amande amère feuilles de gélatine lait eau sucre cristallisé arôme d'amande amère cerises ou mandarines au sirop
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerMettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Mettez 60 cl d'eau, le lait et le sucre dans une casserole, puis faites chauffer à feu doux.
Lorsque la gélatine est ramollie, ajoutez-la dans la casserole et mélangez avec une spatule, jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Ajoutez l'essence d'amande et remuez bien.
Versez la préparation dans un bac à glaçons, laissez refroidir 30 mn, puis mettez le bac dans le réfrigérateur prendre pendant au moins 3 heures.
Au moment de servir, découpez la gelée en petits dés, rangez-les dans une coupe, décorez avec les fruits et nappez avec le sirop des fruits
Ingredients
Directions
Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Mettez 60 cl d'eau, le lait et le sucre dans une casserole, puis faites chauffer à feu doux.
Lorsque la gélatine est ramollie, ajoutez-la dans la casserole et mélangez avec une spatule, jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Ajoutez l'essence d'amande et remuez bien.
Versez la préparation dans un bac à glaçons, laissez refroidir 30 mn, puis mettez le bac dans le réfrigérateur prendre pendant au moins 3 heures.
Au moment de servir, découpez la gelée en petits dés, rangez-les dans une coupe, décorez avec les fruits et nappez avec le sirop des fruits