recette Fondue chinoise crevettes crues calamars cabillaud filet de boeuf brocoli soja champignons piments rouges lait de coco satay curry gingembre huile de sésame
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerDans un faitout, laissez chauffer 2l d'eau et amenez à ébullition.
Versez le lait de coco, le saté, le curry, l'huile de sésame, les morceaux de sucre concassés et les piments sans pépins et émincés.
Faîtes reposer pendant 1/2 heure.
Epluchez les crevettes, découpez les calamars, le cabillaud et le boeuf en lanières.
Placez-les dans une assiette, recouvrez avec un film alimentaire et mettez l'assiette au frais.
Coupez les brocolis en bouquets, rincez le soja, nettoyez et découpez les champignons en lamelles.
Faîtes préchauffer le bouillon.
Vérifiez l'assaisonnement.
Versez-le dans un poêlon, puis incorporez le brocoli, le soja et les champignons.
Laissez au chaud sur un petit réchaud de table.
Chaque personne disposera les ingrédients de son choix dans un panier métallique puis plongez-les dans le bouillon 1 minute.
Ingredients
Directions
Dans un faitout, laissez chauffer 2l d'eau et amenez à ébullition.
Versez le lait de coco, le saté, le curry, l'huile de sésame, les morceaux de sucre concassés et les piments sans pépins et émincés.
Faîtes reposer pendant 1/2 heure.
Epluchez les crevettes, découpez les calamars, le cabillaud et le boeuf en lanières.
Placez-les dans une assiette, recouvrez avec un film alimentaire et mettez l'assiette au frais.
Coupez les brocolis en bouquets, rincez le soja, nettoyez et découpez les champignons en lamelles.
Faîtes préchauffer le bouillon.
Vérifiez l'assaisonnement.
Versez-le dans un poêlon, puis incorporez le brocoli, le soja et les champignons.
Laissez au chaud sur un petit réchaud de table.
Chaque personne disposera les ingrédients de son choix dans un panier métallique puis plongez-les dans le bouillon 1 minute.