recette Fraises aux épices citron sirop de canne baies roses poivre noir gingembre en poudre menthe
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 500 g de fraises
1 citron non traité
12 cl de sirop de canne
2 cuil. à café de baies roses
2 cuil. à café de grains de poivre noir
1/2 cuil. à café de gingembre en poudre
4 brins de menthe
1
Prélevez le zeste du citron. Taillez-le en fines lanières. Faites-les blanchir 3 min dans de l'eau bouillante. Rafraîchissez et égouttez.
2
3
Portez le sirop de sucre de canne à ébullition. Ajoutez les zestes, les grains de poivre noir, les baies roses et le gingembre. Laissez frémir 10 min.
4
Laissez refroidir.
5
6
Équeutez les fraises. Arrosez-les du sirop et du jus du citron. Mélangez et filmez.
7
Placez au frais au moins deux heures.
8
Servez dans des coupes décorées de menthe.
Ingrédients
500 g de fraises
1 citron non traité
12 cl de sirop de canne
2 cuil. à café de baies roses
2 cuil. à café de grains de poivre noir
1/2 cuil. à café de gingembre en poudre
4 brins de menthe
