Fraises flambées au Grand Marnier et au poivre vert

By Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

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  • Prep: 15 mins
  • Cook: 10 mins
  • Yields: 4

Ingredients

400 g de fraises

1 grosse noix de beurre doux

1/4 tasse de sucre

1 orange à jus et son zeste

1 c. à soupe de poivre vert entier

2 c. à soupe de Grand Marnier

Directions

1Faire fondre le beurre dans la poêle.

2Ajouter le sucre, le jus d'orange et laisser légèrement caraméliser.

3Ajouter les fraises et les laisser cuire sans trop les ramollir.

4Ajouter les zestes et flamber au Grand Marnier.

5Ajouter le poivre vert entier et terminer la cuisson. (attention, le poivre chauffé devient vite âcre.)

Attention, le poivre chauffé devient vite âcre.
Servir tel que, ou posé sur une boule de glace à la vanille.

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