recette Gâteau amandes et citron cannelle oeufs sucre glace recette dessert facile rapide
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 6 oeufs
150 g de sucre
200 g d'amandes en poudre
1 c. à soupe de zeste de citron râpé
1 pincée de cannelle en poudre
sucre glace
beurre pour le moule
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Préchauffez le four à th.6 (180°C).
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Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Travaillez les jaunes en mélange mousseux avec le sucre, joignez les amandes puis le zeste de citron et la cannelle.
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5
Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
6
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Versez-la dans un moule à manquer beurré, tapissé de papier d'aluminium beurré, de 20 cm de diamètre environ et enfournez pendant 45 min environ.
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Vérifiez la cuisson, laissez tiédir un peu avant de démouler.
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11
Laissez refroidir sur gril et saupoudrez de sucre glace pour servir.
Ingrédients
6 oeufs
150 g de sucre
200 g d'amandes en poudre
1 c. à soupe de zeste de citron râpé
1 pincée de cannelle en poudre
sucre glace
beurre pour le moule
