Gateau roulé à la pate à tartiner aux noisettes

By Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette du Gateau roulé à la pate à tartiner aux noisettes recette dessert oeufs farine pate à tartiner aux noisettes cacao

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 20 mins
  • Yields: 8

Ingredients

6 oeufs

180g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

100g de farine

1 petit pot de pate à tartiner aux noisettes 220g

1 cuil à soupe de cacao en poudre

1 cuill à soupe de sucre glace

1 pincée de sel

Directions

1Préchauffez le four à 210°C (Th 7 ). Séparez les blancs des jaunes pour 3 oeufs. Mettez les 3 blancs dans un saladier avec 1 pincée de sel, et , en battant avec un fouet, montez-les en neige bien ferme.

2Dans un autre saladier, battez à l'aide d'un fouet les 3 jaunes d'oeufs avec 3 oeufs entiers. Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une préparation mousseuse. Ajoutez les blancs en neige délicatement sans les casser. Puis ajoutez la farine en pluie et mélangez bien

3Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, versez la pate de façon à obtenir un rectangle ( de 1 cm d'épaisseur environ ). Faites cuire au four 15 à 20 min. A la sortie du four, laissez refroidir la pate quelques minutes

4Tartinez le biscuit de pate à tartiner, selon vos gouts, puis roulez-le sur lui-meme en serrant bien . Posez le gateau sur un plat. Dans un bol, mélangez le cacao et le sucre glace . Saupoudrez le gateau roulé de cacao sucré juste avant de servir

Pour obtenir une couche uniforme, saupoudrez le cacao et le sucre glace à travers une passoire fine, Ne tardez pas à rouler votre gateau dès qu'il est cuit , car il sèche très rapidement et risque ensuite de se craqueler en laissant s'échapper le fourrrage

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