Gratin de courgettes à la mozzarella
recette Gratin de courgettes à la mozzarella oeufs lait origan muscade crème fraîche huile d'olive recette gratin salé
Préparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins
2 kg de courgettes
2 boules de mozzarella
3 oeufs
25 cl de crème fraîche liquide entière
15 cl de lait entier
1 cuil. à s. d'origan sec
2 pincées de muscade
3 cuil. à s. d'huile d'olive
sel
poivre
1Couper les boules de mozzarella en dés et les égoutter. Oter l'extrémité des courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur. A l'aide d'une cuillère, retirer les graines puis émincer les courgettes.
3Dans un grand saladier, faire chauffer l'huile d'olive 2 min au micro-ondes à puissance maximale. Y verser les courgettes. Remettre à cuire 8 à 10 min à découvert, de façon à ce que les courgettes perdent leur eau. Quand elles sont cuites, les égoutter et les mettre dans un plat à gratin.
5Préchauffer le four à 200° C.
7Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème fraîche et le lait. Ajouter la muscade et l'origan. Saler, poivrer et verser le tout sur les courgettes. Ajouter les dés de mozzarella.
9Faire cuire environ 20 min.
Servez avec une salade de tomates ou de roquette assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Ingrédients
2 kg de courgettes
2 boules de mozzarella
3 oeufs
25 cl de crème fraîche liquide entière
15 cl de lait entier
1 cuil. à s. d'origan sec
2 pincées de muscade
3 cuil. à s. d'huile d'olive
sel
poivre
Instructions
1Couper les boules de mozzarella en dés et les égoutter. Oter l'extrémité des courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur. A l'aide d'une cuillère, retirer les graines puis émincer les courgettes.
3Dans un grand saladier, faire chauffer l'huile d'olive 2 min au micro-ondes à puissance maximale. Y verser les courgettes. Remettre à cuire 8 à 10 min à découvert, de façon à ce que les courgettes perdent leur eau. Quand elles sont cuites, les égoutter et les mettre dans un plat à gratin.
5Préchauffer le four à 200° C.
7Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème fraîche et le lait. Ajouter la muscade et l'origan. Saler, poivrer et verser le tout sur les courgettes. Ajouter les dés de mozzarella.
9Faire cuire environ 20 min.
Gratin de courgettes à la mozzarella
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen
